CARACTERISTICAS FISICAS DE LA MECANCIA

Caracteristicas distintivas: ragos distintivos de un objeto la naturaleza del objeto determina el tipo de C.fisica. Por ejemplo:

• obras de papel
• pinturas
• madera

las caracteristicas distintivas deben registrarce en un fotogramos o bocetos

Caracteristicas quimicas: propiedades distintivas de las sustancias. Por ejemplo:

• corrocividad de los acidos
• poder calorifico
• acidez
• reactividad

Caracteristicas mecanicas:

• dureza: resistencia de un cuerpo
• blando: poca resistencia
• tenacidad: resistencia a romper
• frajilidad: se rompe con facilidad
• elasticidad
• plasticidad: de formacion permanente
• meleabilidad: labrados por deformacion
• ductilidad: metales que se estiran sin romperce

Caracteristicas termicas: los aliniamientos deben transportarce a una temperatura y humedad especifica.

• frutas y hortalizas 18 grados centigrados
• pescado refrigerado 0 a 2 grados centigrados
• conjelados 18 grados centigrados
• aves congeladas 14 grados centigrados
• aves 4 grados centigrados
• huevos 0 a 15 grados centigrados congelados 18 grados centigrados
• carne refrigerada 1 a 7 grados centigrados (1 a 6 dias)
• carne congelada 14 grados centigrado
• carne en paquetes 18 grados centigrados
• mantequilla refrigerada 6 grados centigrados